２０１４年第９期 （总第１ ５ １期） 牡丹江教育学院学报 ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＭＵＤＡＮＪＩＡＮＧ ＣＯＬＬＥＧＥ ＯＦ ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ ＮＯ．９．２Ｏ１４ Ｓｅｒｉａｌ Ｎｏ．１５１ 高职院校美容实训课教学方法改革探索 郑 丽 艳 （广东轻工职业技术学院，广州 ５１０３００） ［摘要］随着美容教育进入大学课堂，作为高等职业教育的实动ｆ教师必须积极拓宽知识面，掌握美容技 术的新方法、新特点。以学生为主体，采用互动式、启发式、案例分析等教学方法，全面培养适应美容行业发展的 高技能人才。 ［关键词］ 高职院校；美容；实训；教学方法；教学改革 ［中图分类号］ＴＳ９７４ ［文献标识码］Ａ 一［文章编号］１００９—２３２３（２０１４）０９—０１１２—０２ 门技能性较强的综合性课程。在学生已掌握《基础美容 社会的进步与发展促使人们对美容的关注日益提高， 也促进了美容企业迅猛发展，因此，美容行业对从业人员的 要求相应地越来越高。为了适应社会的需求，近年来有不 少高职院校争先开设了美容专业课程。美容课程强调实训 教学，学生不仅要学习一门专业规范的美容理论知识，还应 技术》等理论课程的基础上，依照国家劳动部美容师职业资 格技能考核标准开设的《基础美容技术》实训课程，培养学 生的独立操作能力及适应能力，其后续课程包括《中高级美 容技术》等。 ２．课程学习目标 课程以美容基本理论知识为基础，注重技能训练，通过 专业理论教学和专业技能训练，使学生掌握初级美容工作 的理论专业知识以及相关操作技能。学生应能独立完成美 容顾客的迎送、引导、介绍等接待服务工作；能熟练掌握不 同类型皮肤全套面部护理以及相关的美容专业服务技能， 达到能基本独立上岗的水平，并为今后的工作打下良好的 基础。将学生培养成具有良好职业道德和身心健康的高素 质劳动者和高级实用型专业人才。 课程强化知识的应用性、针对性和技能的可操作性，突 出实训环节。在实训过程中，以学生为主体，突出对学生动 手能力的培养，体现以素质为基础，以能力为本位，注重创 新意识和创新能力的培养。体现“以职业活动为导向，以职 业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色。 三、高职院校美容课程的教学方法 １．以学生为主体式的教学 学以致用地掌握一套行之有效的操作技能。因此，以人才 培养目标为核心，围绕课程教学标准，不断改革教学方法， 提高教学质量就成为高技能人才培养的关键 一、高职院校美容技能教育现状 １．教学内容和课程体系陈旧 近年来，各高职院校化妆品专业的教学内容、课程体系 逐步进行了改革与更新，但仍跟不上社会和行业发展的步 伐。突出表现为：专业知识和教学内容陈旧；课程与教材内 容重复较多；课程教材缺乏对学生智力发展的刺激性和挑 战性；课程计划刚性过强、弹性不足，限制了学生的选择和 发展的空间；课程结构和人才培养过于僵化与封闭，人才培 养模式落后。 ２．教学过程理论和实践脱节 高职教育注重实践环节教学，但目前仍然存在理论与 实践脱节的现象，表现为：在教学计划及课程安排上，缺乏 实践课程的支撑；校内实训场所及设施不足，影响实践技能 操作训练；实习基地建设跟不上，学生职业素养不足；实践 指导教师缺乏，教学方法陈旧，过于偏重理论教学。高职教 高职教育课程教学的主要功能包括传授理论知识和组 织学生进行职业能力训练。前者是以教师为主体，后者是 以学生为主体。职业技能实训课程应该以学生为主体，特 别是美容手法实操不是教师讲解后学生就能领会的，而是 必须经过反复、大量的实际操作才能掌握与提高。因此，必 须突出学生的主体地位，发挥教师的主导作用，充分体现教 和学的积极性、配合性，学生的感性知识，必须在实际运用 中才能牢固掌握。在实训课教学中，重点应放在如何调动 育担负着培养实用型高技能人才的重要任务，既要重视理 论教学，更要重视技能教育，避免理论与实践脱节，从而使 学生进入社会以后更具有竞争力。 ３．高职院校学生的实操能力不高 笔者近年来的调查表明：许多化妆品企业普遍认为高 职院校毕业的学生在理论和演讲方面的能力都不错，但实 际操作能力不及社会的美容培训学校。原因是：目前高职 和促使学生在课堂上积极参加技能方面的训练。 ２．“三明治”式教学 院校美容化妆品专业的教育还没有完全重视实际操作能力 的训练，没有正确的引导。很多学校在大二第二学期才开 始安排学习专业技能实操课程（初级美容实ｔＪＩ１），导致部分 学生缺乏积极性去进行训练。 二、高职院校美容课程定位与目标 １．课程定位 所谓“三明治”式教学，就是以能力为中心、以满足职业 岗位需要为导向的教育，因此，在教学过程中，特别强调对 学生技能的强化训练，把传统的文化课室变成“教、学、做” 相结合的特殊课堂。如，中高级美容课程应安排在工学结 合的实训课室，学生在此要能看、能摸、能操作，做到在学中 做、在做中学，边做边学，教、学、做合一，手、口、脑并用。这 美容课程是化妆品与形象设计专业的必修课之一，是 ［收稿日期］２０１４—０２—２０ ［作者简介］郑丽艳（１９８６一），女，广东轻工职业技术学院美容高级教师、高级考评员，研究方向：化妆品营销与使用。 样的教学方法无论是对教师还是学生都实行“高标准、严要 求、强训练”的方针，使理论教学与技能训练密切结合在一 起，学生所学习的理论和掌握的技能融为一体。 ３．启发式教学 业后择业”的思想。 ２．学生由被动学习转变为主动学习 兴趣是最好的老师，通过教学内容贴近学生生活，改革 教学方法，激发学生的兴趣，学生从以前的被动学习、老师 要我学，转变为主动学习、我要学。 实施启发式教学，首先，让学生自己去想问题，当她想 不通时，我们再有针对性地加以解说，学生就会有久旱逢 雨、雪中送炭的感觉。如讲解“皮肤类型的分析和判断”时， 在课堂上找出不同类型皮肤，让学生加深理解和认识干性、 油性、混合性等不同类型皮肤的特点，以及如何去分辨。其 次，让学生自己提出一些日常护理的问题，引导他们积极思 教学改革前，上课有４Ｏ 的迟到率；课中５Ｏ 的学生 不愿意动手练习，３Ｏ 的学生不愿意认真听讲；下课后几乎 没有学生愿意留下练习。 教学改革后，学生没有迟到的；课中有９６ 的学生主 动练习手法，９８ 的学生会认真听讲，并且积极回答问题参 考和主动探索，共同取得问题的正确答案。如，油性皮肤如 与课堂互动；下课后也有高达８８ 的学生愿意留下来做一 何护理？应选择什么样的护肤品？如何正确使用等，通过 些课后练习。 一系列问题的提出，一步步引导、启发学生，让他们一起来 ３．学生的职业技能操作能力得到提高 认识问题，分析问题，最后解决问题，这样才能加强学生的 实训课程不只是教师进行讲解和演示，而是给予学生 主动学习意识。 更多的时间练习。因为只有不断地强化练习，学生的职业 ４．互动式教学 技能操作能力才会不断提高。通过比较发现，广东轻院化 互动式教学是一种非常灵活的教学方法，它可以让学 妆品及形象设计专业经过近年来不断的改革与完善，在有 生完全放松自我，广开思路，发掘自己的潜能。如，在讲解 效提高学生职业技能的同时，也得到了美容企业的肯定。 各种皮肤分析的内容时，让学生自己回去搜集资料，整理资 ４．学生的自学能力得到提高 料，然后让每一位同学都上台来上讲述每一类型皮肤的特 通过运用案例分析来教学，可以帮助学生提高自学能 征以及如何正确选择和使用化妆品的方法，然后让其他同 力。学生可以在原来的学习基础上学习其它新的内容。 学对他进行点评，最后是教师的最终点评。这样既可以让 如：化妆课讲到新娘妆时，教师会告诉学生，新娘妆介于日 学生完全放松，学到的知识更多，同时也让学生掌握了站在 妆和晚妆之间，８Ｏ 的学生在学完这个课时后，基本都完成 教师的角度来分析问题的能力，懂得换位思考，让学生成为 了一个生活晚宴妆型。 课堂真正的“主人”，增加课堂的互动性。 ５．学生的团队协作精神得到提升 ５．案例式教学 互动式的教学方式运用到实训中，可以直接培养学生 案例式教学是实践教学环节中使用得比较多的教学方 的团队协作精神。在讲授按摩实训时，教师把学生分成三 法，它切人实际，显而易懂。如：实训课中，讲到敏感皮肤护 个小组：按摩组，模特组，观摩组，每组分工合作，最后都相 理时，我们可以在学生或者周围人群找出一个案例进行分 互给出操作效果点评。经过这样反复的演练，８Ｏ 的学生 析，分析敏感皮肤的特点，形成原因和如何正确使用护肤 在生活中会养成关心他人的思想，９Ｏ 学生进人企业后，得 品。通过案例的分析，学生很快就以这种方法来贯通其它 到了企业的肯定和认可。 问题性皮肤的护理进行分析，同时学生也可以从案例分析 综上所述，在美容实训课程的教学过程中应该围绕人 过程中学到新知识，从而调动学习的积极性。 才培养目标，制订相应的教学计划及课程标准，根据不同的 四、教学效果评估 教学内容灵活地采用生动的教学方法，来带动学生的积极 我们以广东轻工职业技术学院化妆品及形象设计专业 性，让他们在学好理论知识的同时，能够更好地掌握实际操 为例，评估实施美容实训课程教学方法改革的效果。 作的技术和经验，成为技术全面、竞争能力强的有用人才。 １．学生的就业觉悟能力得到提高 ［参 考 文 献］ 经过对比发现，学生的就业觉悟能力明显得到提高。 ［１］孙兴民．创新实践能力的培养ＥＪ３．中国职业技术教育，２００５ 笔者以２００６—２００７年统计就业数据发现，７６ 在哈尔 （２７）：１８—１９． 滨就业的Ｏ６届毕业生中，愿意服从工作的有２Ｏ 。８４ Ｅ２３邓志革．高等职业教育人才培养目标及规格探析ＥＪ］．教育与职 在内蒙古就业的０７届毕业生中，愿意服从工作的有４Ｏ 。 业，２００６（３）：１１—１３． 而在教学方法改革后这一数据有了显著的提升。 Ｅ３］高晶．美容中医学专业医学美学课程的教学改革设想ＥＪ３．辽宁 笔者以２００８—２０１０年统计就业数据说明。９３ 在哈 中医药大学学报，２００８（１）：１５８—１５９． 尔滨就业的Ｏ８届毕业生中，愿意服从分配的达到６Ｏ 。 ［４］北辰，欧阳如莉．高职医学美容专业皮肤护理课程情景式教学 ９５．８ 在内蒙古就业的Ｏ９届毕业生中愿意服从分配的达 初探——不同类型的皮肤护理课堂教学实录［Ｊ］．卫生职业教育， ２０１０（１）：５１—５３． 到８Ｏ 。而２０１０年在山东就业的９７．８％的应届毕业生 Ｅ５］戴晓钟．中国科学美容大典ＥＭ］．北京：人民军医出版社，２００２． 中，有高达９０ 的服从分配率。 Ｅ６］中国就业培训技术指导中心．国家职业资格培训教程・美容师 通过上面的一组数据可以看出，教学方法改革后，不但 ＥＭ３．北京：中国劳动社会保障出版社，２００６． 可以消除学生就业的浮燥心理，还可以逐步培养学生“先就 ［责任编辑：丛爱玲］ （上接第５１页）型人才的目的，从而不断地提高高职院校的 务，就会快速地转化为校内和校外社会的直接生产力或间 办学能力、办学水平、办学层次和办学知名度，使高职院校 接生产力，就会显现出该科研成果相应的各种价值，就会创 能适应国家建设的需要，适应国内外社会发展的需要，长盛 造出相应的各种效益和财富，所有这些都有利于校内与校 不衰，永不落后。 外社会各方面的健康发展。 四、高职院校科研成果转化落地实用化有利于校外社 总之，高职院校中的某些科研者不应该热衷于或满足 会各方面的健康发展 于将自己的科研成果当作“礼品”“样品”“展品”和“藏品”， 高职院校的科研项目既来自于校内的管理、育人、教 而是应该尽快地充分认识科研成果转化落地实用化的现实 学、科研、学术等各方面工作的需要，也来自于校外的社会 意义，之后把自己的科研成果尽快地转化落地实用化，使科 管理、社会工作、社会生产、社会生活等各方面的需要。因 研成果在有关方面为校内和校外社会的发展与建设注入内 此，高职院校的科研成果必须尽快地得到转化落地实用化， 生动力，并达到最佳的效益，创造出最大的物质财富或精神 这样，实用化后的科研成果就会及时地应用于校内和校外 财富，从而充分体现出其应有的价值。 社会的各个领域，就会直接或间接地为校内和校外社会服 ［责任编辑：丛爱玲］