断食排毒法是有科学道理的，主要是以切断提供热量的食物来源，燃烧体内过剩物质来达到清除废物的目的。断食进行到半天或一天的时候，身体会先燃烧肝糖；接下来会燃烧体内多余的脂肪以及附着在血管壁的胆固醇，溶释脂溶性的毒素；最后再燃烧有病的组织、肿瘤、脓肿和疤痕组织等废物蛋白质。因此，断食有清除体内毒素、活化各器官机能、帮助血压降低、减缓老化延长青春、排除血液循环障碍、改善酸性体质、减脂和提升免疫力等诸多功能。
采取断食排毒要以安全为准，最好采用蔬果汁断食、米汤断食等方法。以蔬果汁断食来说，可以三餐饮用500毫升的胡萝卜汁加苹果汁，两餐之间再补充红枣枸杞调制的补气汤和红糖姜汤等补充体力。如此，蔬果汁中丰富的维生素、矿物质、微量元素、酵素，不需要经过消化过程就可以直接被身体吸收，加速细胞的修复，不但不会影响自体溶释的过程，而且还能平衡体内的酸碱度，改善酸性体质，排毒解毒效果神速。这样断食期间可以维持精神旺盛，照常工作，不会影响正常生活。
断食排毒也会出现一些异常情况，大家不必担心。像恶心、呕吐、头痛、口臭增加、舌苔变厚、排泄物颜色变深、分泌物增多、腹泻、排气增加、酸痛感加剧，甚至旧疾复发……这些都是正常的排毒反应，只要体内毒素排除干净，身体净化以后，这些排毒反应便会自然消失，你就会感觉到全身轻松，体力、活力大为增强。因此不必过于担心。
如果你是初次尝试断食排毒，应遵守减食和复食的步骤，也就是断食前要渐渐减少食物的分量，饮食清淡，断食后再慢慢复食，从少量到正常量。不要快速进入断食，或断食后立刻大吃大喝，以免造成肠胃的损伤。
温馨小贴士
体重太轻（少于标准体重的25%）者、癌症晚期患者、洗肾病人、糖尿病控制不良者、严重感染者和结核病人并不适合断食。