怎样预防维生素B2缺乏症 有哪些特点症状
营养不良-维生素B2缺乏症
从各地营养调查结果都表明，核黄素（维生素B2）是最易缺乏的一种营养素，较典型的核黄素缺乏症表现是口角炎、舌炎、皮炎、男性阴囊炎、女性阴部瘙痒性皮肤病、角膜炎、结膜炎甚至发生白内障等。据上海市杨浦区近年来调查，在小学生中发现因缺乏核黄素而出现明显症状的占13.6%。北京市在住宿生中调查，发现有核黄素缺乏症的占7.9%。安徽省调查结果，学生中的核黄素缺乏症占3.8%。
如果发现孩子嘴角泛白、出血、溃疡，发生舌炎、皮炎，男孩的阴囊发炎，女孩的阴部瘙痒，角膜炎，结膜炎，甚至发生白内障等，就可以判定是得了维生素B2缺乏症。据调查，维生素B2缺乏症在小学生中占有一定比例。
维生素B2（核黄素）缺乏主要是：
●由于摄入不足，膳食中缺少动物性食物（肉、蛋等太少）和豆类、绿叶蔬菜，特别是缺少含核黄素较高的动物肝、肾、心等内脏和奶类食物；
●烹调加工不当，如米过多淘洗，菜先切后洗等使大量核黄素被破坏或损失也是原因之一；
●胃肠疾病使其吸收不良，如患有慢性胃、肠疾病；
●需要量增加，过劳、长期食用高脂肪、低蛋白饮食及生长发育迅速，机体需要量较大所致。
维生素B2缺乏症的常见症状
祖国医学称维生素B2缺乏症为"口疮"、"肾囊风"，又称"绣球风"。人体缺乏维生素B2后，由于蛋白质、糖、脂肪三的物质代谢障碍，引起口腔及外生殖器皮肤、粘膜病变，即形成维生素B2缺乏症。由于我国人民膳食组成特点，维生素B2缺乏在我国是很常见的一种营养素缺乏症。最突出的临床表现是阴囊炎，其次为舌炎。唇炎和口角炎不具有特异性，除此之外，还有皮肤及眼部症状。阴囊炎与阴囊湿疹极相似，故又称为阴囊湿疹样皮炎，患者自觉瘙痒、阴囊皮肤有渗液、糜烂、脱屑、结痂、皱裂及合并感染外，尚有浸润、增厚及皱褶深厚等变化。损害范围可大可小，一般多占阴囊面积的三分之一以上。阴茎及会阴有时亦被波及。阴毛分布部位可有红色丘疹及脓疮，但左右两侧阴囊接缝处则极少被侵害。病损可分为干性、湿性及化脓性三种。女生可有会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等临床表现。
舌炎初为舌色紫红、舌裂、舌乳头肥大；继之有不规则的侵蚀，常见于两侧舌缘，此时舌有疼痛及烧灼感，尤以进食刺激性食物为甚，若累及咽部粘膜，则有咽痛。
唇炎及口角炎，病初口唇粘膜水肿、欲裂及裂纹增加，严重时可有口唇粘膜萎缩。口角炎主要表现为口角泛白、开裂、出血、结痴等，开口时自觉疼痛。
皮肤可出现脂溢性皮炎，多发于皮脂腺分泌旺盛部位，如鼻唇沟、脸颊、眉间、胸部及身体各皱裂处（耳后、乳房下、腋下及腹股沟等处）。初期有皮脂分泌增多，皮肤有轻度红斑、溢脂状黄色鳞片，之后有丝状赘疣或裂纹发生。
眼部症状可有视力模糊、羞明、流泪、视力疲劳、角膜充血及血管增生等症状。
维生素B2的营养治疗
1．给予维生素B2含量丰富的食物，增加维生素B2的摄入量。如肝、蟹、肉、乳等动物性食物；绿叶蔬菜中维生素B2含量亦较丰富，比根茎类和瓜茄类高；豆类中的含量亦很丰富。亦可供给特殊营养食品来进行预防，即在课间加餐的食物中强化维生素B2，一般在每公斤面粉中强化3～5毫克维生素B2，每天吃这种膳食制品100～150克，能获得0.5毫克左右的维生素B2，即可达到预防缺乏症的剂量。但由于维生素B2与硫胺素之间在体内代谢中存在着相应关系，即当硫胺素（维生素B1）缺乏时，可影响到维生素B2在机体内的正常利用，因此在强化维生素B2的食物中，最好也同时强化与维生素B2同样剂量或稍高些剂量的硫胺素（即每公斤面粉强化硫胺素5～8毫克），既有利于维生素B2的利用，也可以预防硫胺素缺乏症的发生。
2．补充足量的维生素B2。对维生素B2缺乏症的防治，如已经出现症状，可口服维生素B2片剂，一次5～10毫克（1～2片），1日3次，4～7天后，症状消失即可停服或小剂量再维持几天。同时服用复合维生素B，纠正可能引发的其他B族维生素的不足。不能口服者可用肌肉注射，每日5～10毫克。阴囊炎可视具体情况对症处理，干性者涂以保护性软膏，糜烂者用1%硼酸溶液湿敷，感染化脓者给予抗生素治疗。一般阴囊炎多在一周内痊愈，口腔症状则约需2～3周才可消退。