龙眼中含丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖、蔗糖等，还含有铁、钙、钾、磷等矿物质，是常见的温性水果，可以直接食用，也能晒干制成干品，还能用于煮粥、炖汤、泡茶等，有多种多样的吃法，可以根据自己的喜好来选择。
龙眼鸡蛋汤
原料
龙眼肉50克，鸡蛋2个，红糖适量。
做法
1、取洁净龙眼肉置于光波陶瓷煲中；
2、加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟；
3、取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。
龙眼红枣粥
原料
米200克，龙眼(干)10个，红枣6个，姜丝1小勺，白糖适量。
做法
1、将红枣洗净，去核；
2、龙眼去壳与核，取肉冲净；
3、将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥；
4、粥好后再放入龙眼肉和白糖，煮5-6分钟即可。
枸杞龙眼茶
原料
枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
做法
1、将枸杞、龙眼肉洗净；
2、冰糖、枸杞、龙眼肉放入碗中，倒入开水；
3、搅拌一下，盖上杯盖，泡3~5分钟即可。
龙眼红枣银耳羹
原料
龙眼25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。
做法
1、干银耳用水泡发后，洗净撕成小块，红枣切开去核；
2、龙眼剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，比较容易去掉核；
3、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；
4、随后倒入红枣肉和龙眼肉，小火煮约30分钟即可。