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怎样挑选新鲜鸡蛋

2022-09-29 来源:桦拓教育网

1、鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,表面有一层霜状粉末,陈蛋壳光滑有亮光。

2、向蛋壳上轻轻哈一口热气,良质鸡蛋有生石灰味。鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃,鲜蛋音实,无晃动感。

3、把鸡蛋对着光线观察,好蛋的颜色透亮。

4、鸡蛋打在碗中蛋黄完整饱满、蛋白新鲜粘稠则是鲜蛋。

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