有哪些面食能称得上是“碳水料理的天花板”？

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:29

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热心网友 时间：2023-09-10 06:57

这个东西要看个人喜好，有人喜欢吃面条，有人喜欢吃烧饼，还有人喜欢吃面点。国内没有专业机构，对“碳水料理天花板”进行定义，每个人心中都有属于自己的天花板。我个人比较喜欢吃面，北方大多数城市都有代表，其中以山西和陕西为翘楚。山西刀削面、陕西油泼面、河南烩面、河北安徽板面，都是一绝。

1、山西刀削面

山西面条和其他地区不太一样，注重面本身的香味，配料上比较简单，少许浇头加上一点老醋，味道十分鲜美。这里有个注意事项，醋必须是山西醋，其他地区都不正宗。只要去过山西就会发现，其他地方醋发酸，而这里是一种醇香。在网上经常看到山西人喜欢吃醋，甚至有人会“喝醋”，这就是地区产品导致的味道差异。纯粹面食加上简单调料，称得上人间美味。

2、陕西油泼面

提到面条，陕西也是一绝，像是臊子面、蘸水面、油泼面、biangbiang面、摆汤面，少说也有几十种。其中我最爱油泼面，在面条上放一层辣椒面，浇上半勺热油，可以说是鲜香麻辣。配料不用太多，两根菠菜、些许碎葱花、一层辣椒粉即可。尤其是在冬天，在早上来一碗油泼面，全身都会感到暖和。

3、河南和河北

河南和河北相邻，两地在面食上有相同点也有不同点，前者以捞面条和烩面居多，后者以安徽板面居多。烩面有菜有主食，一碗面条就是一顿饭，尤其是羊肉烩面，味道丝毫不弱于羊肉汤。河北面条比较特殊，名字上都是“安徽牛肉板面”，石家庄是代表性城市。一勺板面汤，加上一勺红辣椒，吃起来非常过瘾。除了牛肉比较少，没有任何缺点。

热心网友 时间：2023-09-10 06:57

热心网友 时间：2023-09-10 06:58

热心网友 时间：2023-09-10 06:58