怎样做苦瓜炒蛋好吃

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:16

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热心网友 时间：2022-03-18 07:45

1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。
有关苦瓜炒鸡蛋杂图
有关苦瓜炒鸡蛋杂图(18张)
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用盐腌一下。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。 [2]
做法二
1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒
3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；
4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
6、盛盘起锅。
做法三
1. 准备材料。
2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
3. 然后斜刀切片。
4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6. 然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7. 鸡蛋打散均匀。
8. 锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11. 加调料粉翻炒几下关火。
做法四
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小诀窍
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
小贴士编辑
1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办
其他苦瓜炒鸡蛋图片
其他苦瓜炒鸡蛋图片(16张)
法。2.用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。4.喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。是减肥美容女性的不错之选。

热心网友 时间：2022-03-18 09:03

怎样做苦瓜炒蛋好吃
用苦瓜和三个鸡蛋来做好吃的一道菜，非常适合现在正在减肥的朋友们，一起来看看我是怎么做的。我们先把苦瓜清洗干净，把表面的灰尘清洗掉，然后沥干水分去头去尾。

从中间对半切开切成两半，用勺子把里面

的苦瓜子挖出来，把里面的白膜也去掉，像这样就可以了。放一旁备用，接下来我们准备一个好看的小碗，在碗中打入三个可爱的鸡蛋， 用勺子把蛋清蛋黄分离，我把蛋黄放入小碗中，用筷子搅散放一旁备用，在蛋清中加入几滴白醋去腥。

再加入一小勺玉米淀粉，充分搅拌均匀，接下来我们烧一点开水，在水中加入半小勺食盐，一点点食用油，把苦瓜放入开水中，超60秒左右去除一下苦瓜的草酸，这样苦瓜吃起来就一点也不会苦了，像这样就熟了，放入凉白开中冷却一下，这样苦瓜吃起来更加清脆。接下来我们准备一个好看的平底锅，在锅中刷入一点点食用油，倒入蛋白液，慢慢地晃平，看着活泼的鸡蛋饼出锅，把蛋黄液倒入油锅中，开小火慢慢的煎，精神漂亮的蛋黄饼就做好了。

我们的苦瓜已经放凉了，沥干水分以后取出切成薄片，切好后装入大碗中备用，把蛋白饼取出来，切成长条，再把它叠放在一起，切成漂亮的菱形块，把蛋黄饼皮也切成宽一点的长条，再把它叠放在一起，切成漂亮的长条，加上一点点米椒圈，再来一点生抽，最后加入一勺香油调味，充分的搅拌均匀，再把它装入盘子里，一道营养美味的减肥餐就做好了。