冷冻鲍鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 19:21

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好二三四时间：2022-09-21 01:08

冷冻鲍鱼肉首先要解冻，可以做一品鲍鱼，做法如下：

1、将解冻好的鲍鱼切成薄片，鸽蛋煮熟云壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用；

2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边；

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘；

4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松；

5、锅内汁放入鸡汁油烧到菜面上，再撒上火腿末即成。

热心网友时间：2023-09-02 06:57

1、解冻。给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。
2、刷洗。把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。
3、拍打。用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。
4、烹调。处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。

热心网友时间：2023-09-02 06:57

首先，冷冻鲍鱼跟新鲜的鲍鱼制作方法是一样的，该喜欢什么样的烹饪方法就怎么做，只不过要提前解冻，这也是很正常的。
我平时都是先解冻，再洗净控干水分，起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，放入鲍鱼，盐，十三香，蚝油等调味，大火翻炒均匀即可。最后撒上一些香菜就可以出锅了。

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