冷冻鲍鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:21

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懂视网 时间：2022-07-23 12:06

1、其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2、再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸分钟关火.取掉姜葱丝.

4、要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

热心网友 时间：2022-07-14 00:27

用料  

鲍鱼    3-6只    

姜    2片    

葱    少许    

蒜    1-2瓣    

酱油    2勺    

料酒    2勺    

红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）的做法  

鲍鱼解冻

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葱姜蒜切好

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鲍鱼切片切丝均可

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锅中放油

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油五成热将葱姜蒜放入锅中

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鲍鱼下锅，翻炒

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放入料酒，酱油

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再快速炒一会，出锅，时间不要太长

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炒好了

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小贴士

鲍鱼下锅以后每一步都要迅速，翻炒两下尽快出锅

热心网友 时间：2022-07-14 01:45

冷冻鲍鱼做法有红烧鲍鱼、蒜蓉烧鲍鱼、石锅鲍鱼、清蒸鲍鱼、爆炒冻鲍鱼等。

一、红烧鲍鱼

食材

冷冻鲍鱼2只。水发玉兰片20克，小香菇，芋头块适量。植物油、高汤、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量。

做法

1、冷冻鲍鱼去壳洗净，刷去黑膜，斜切滚刀块，在80℃热水中烫出，用热油一促;玉兰片切圆片，同小香菇用开水煮一下，芋头块过油，绿菜头顺切四瓣，用温油滑过。

2、勺内加底油烧热，加葱姜片炸出香味，放入高汤、酱油等调味，加入鲍鱼块烧开、烧透，加入玉兰片、香菇一起烧入味，加入绿菜头略烧，勾芡，淋明油即成。

二、蒜蓉烧鲍鱼

食材

冷冻鲍鱼6只。葱20克，姜20克，蒜50克，油75克，料酒10克，熟蒜蓉20克，蚝油10克，美极鲜酱油15克，味精8克，上汤75克，胡椒粉3克，湿生粉25克，麻油适量。

做法

1、鲍鱼加工洗净，加葱段、姜片、料酒、上汤，烫透取出。

2、蒜肉剁细，清水洗净，制成蒜蓉。

3、勺内加油，蒜蓉烹锅，加熟蒜蓉、鲍鱼、上汤、调味料烧煨入味，去壳勾芡，淋入麻油，盛盘即成。

三、石锅鲍鱼

食材

鲍鱼8只。石锅汁50克，秘制鲍鱼浓汤2500克。

做法

1、先将鲍鱼身壳分离，去鲍鱼黑边、去嘴，横剞间隔为1毫米的一字刀。

2、将改好刀的鲍鱼放入装好鲍鱼浓汤的汤煲中煲制8小时，软烂后捞出串竹签备用，将壳肚入蒸柜蒸熟备用。

3、将韩式石锅烧热后，把备好的鲍鱼、壳肚按花样摆放在石锅上，浇上石锅汁、酒、小葱花上桌。

4、鲍鱼上桌后，将白兰地酒浇在石锅中间，并迅速盖上玻璃盖，焖1分钟后，开盖即可食用。

四、清蒸鲍鱼

食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品

制作步骤：

1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。

3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸。

4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

5、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。

热心网友 时间：2022-07-14 03:20

付费内容限时免费查看回答这位顾客您好，您的问题我已经看到了，现在我在为您搜索答案，从中选取最合适最贴近您实际情况的处理方案来为您解决，请您给我一点时间，我将为您完美的解决这个问题，马上就好哟

材料：鲍鱼 5只、姜蒜蓉 适量、葱花 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、油 适量方法以及步骤：1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食

提问我要问的是怎样做红烧鲍鱼

冰冻野生的

回答准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；

3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；4、出锅完成。

提问老人吃，需要炖多少分钟？

回答顿40分钟

很适合老人吃

提问谢谢！

热心网友 时间：2022-07-14 05:11

红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）
用料
鲍鱼3-6只
姜2片
葱少许
蒜1-2瓣
酱油2勺
料酒2勺
红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）的做法
鲍鱼解冻
葱姜蒜切好
鲍鱼切片切丝均可
锅中放油
油五成热将葱姜蒜放入锅中
鲍鱼下锅，翻炒
放入料酒，酱油
再快速炒一会，出锅，时间不要太长
炒好了
小贴士
鲍鱼下锅以后每一步都要迅速，翻炒两下尽快出锅

热心网友 时间：2022-07-14 07:19

冻鲍鱼怎么做？先把鲍鱼解冻，如果着急的话，可以放在水里解冻，要放凉水里哦，解冻后就可以按照正常的步骤操作了，去壳呀，是，你吃还是炖着吃啊？