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如何做出美味的披萨饼皮?

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:31

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热心网友 时间:2024-02-03 06:57

制作披萨饼皮需要将水、色拉油、细砂糖、酵母、盐这些材料糅合至可成薄膜。面团发酵后即可扎上小孔放进烤箱。

主料:披萨粉125克

辅料:水62克、色拉油25克、细砂糖2.5克、酵母1克、盐1克、黄油2.5克

1、将除黄油外的所有食材,放入面包机,启动揉面程序。

2、第一次揉面结束后加入黄油,再次启动揉面,揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

3、将面团分成2份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、将松弛好的面团擀开,放入6寸的圆形模具中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

5、在发酵好的饼底上扎孔。

6、烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

7、出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

注意事项:

1、保存可以放入冰箱冷冻,保存期30天。

2、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

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