猴头菇炖排骨的做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 05:33
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热心网友
时间:2023-09-26 11:10
1.把猴菇提前泡发好
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2.排骨用热水把血水洗掉
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3.高压锅内放清水,水开后小火15分钟
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4.清爽中带点猴菇的苦味不错的
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热心网友
时间:2023-09-26 11:11
用料:主料 猴头菇50克 猪小排200克
辅料:胡萝卜50克 枸杞子4克 食盐4克 黄酒1汤匙 水1.5升 苏打粉1茶匙
猴头菇炖排骨的做法:
1.猴头菇温水浸泡,反复挤压清洗,可以放1茶匙小苏打,帮助去除苦味,清洗完毕后挤干水分,切成小块备用,也可以在开水中焯一下水
2.小排骨清洗后焯水,清洗干净
3.胡萝卜切片,猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时
4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子,加盐调味
5.出锅装盘即可,猴头菇本身并没有特别的味道,可以提鲜,稍有一丝苦,这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主,排骨软烂,而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜,可以完全忽略猴头菇的苦味,汤清而鲜美,对于胃功能不佳的人士最适合饮用
热心网友
时间:2023-09-26 11:11
猴头菇炖排骨的做法
1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用。
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。