猴头菇炖排骨的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:33

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热心网友 时间：2023-09-26 11:10

1.把猴菇提前泡发好
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2.排骨用热水把血水洗掉
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3.高压锅内放清水，水开后小火15分钟
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4.清爽中带点猴菇的苦味不错的
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热心网友 时间：2023-09-26 11:11

用料：主料 猴头菇50克 猪小排200克

辅料：胡萝卜50克 枸杞子4克 食盐4克 黄酒1汤匙 水1.5升 苏打粉1茶匙
猴头菇炖排骨的做法：
1.猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水

2.小排骨清洗后焯水，清洗干净

3.胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味

5.出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用

热心网友 时间：2023-09-26 11:11

猴头菇炖排骨的做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。